Andrea Ortega*
miércoles, 14 de diciembre de 2016
El chico que me gusta no me quiere.
Galletas de vainilla
domingo, 4 de diciembre de 2016
Deliciosos pretzels con azucar y canela.
La situacion del pais te ha hecho dejar de inventar en la cocina...? Aqui tienes una sencilla receta para sorprender a tu familia y amistades.
PRETZELS CON AZÚCAR Y CANELA:
1 1/2 tazas de agua tibia
1 sobre de levadura seca (granulada)
3 cucharadas de azúcar moreno
1/2 cucharadita de sal
4 tazas de harina (normal o de repostería) + un poco extra
____
2 tazas de agua tibia
3 cucharaditas de bicarbonato
Para la cobertura:
Un poco de mantequilla derretida
azúcar
canela en polvo
PREPARACIÓN
En un bol, disolver la levadura con la taza y media de agua tibia. Añadir la sal, el azúcar moreno y mezclar bien hasta que todo se haya disuelto.
Incorporar la harina y amasar hasta conseguir que todo quede bien mezclado. Ha de quedar una masa elástica que no se pegue ni a las manos ni al bol. Seguramente necesitarás más harina, añade hasta conseguir que la masa no se pegue.
Cubrir la masa con papel film y dejar reposar durante 30 minutos. (En ese paso la masa se ha de cubrir y no envolver, ya que ha de crecer)
Pasado el tiempo de reposo, coger un poco de masa y hacer una “cuerda” del grosor aproximado de un dedo pulgar o un poco más. Darle la forma típica de pretzel. (podéis ver cómo hacerla aquí)
Disolver las 3 cucharaditas de bicarbonato en las dos tazas de agua tibia. Sumergir el pretzel en el agua y colocar sobre la bandeja de horno forrada con papel de hornear. Repite el procedimiento con toda la masa.
Hornear durante 12 minutos con el horno precalentado a 200º, hasta que empiecen a estar doraditos. (no esperes a que estén muy tostados ya que pueden quedar duros y secos).
Una vez estén fuera del horno, untarlos con la mantequilla derretida y pasarlos por la mezcla de azúcar y canela (aproximadamente 3 cucharadas de azúcar por cada cucharadita de canela).
Yummyyyy... pueden hacer las formas que deseen con su masa.